ＡＧＥ測定会を開催していると、
いろんな人の測定結果をみることである傾向に気が付きます。
体内年齢が実年齢よりも若い人、つまりＡＧＥ値が低い人ほど、
見た目にも若い傾向にあります。
逆を言えば、老けて見える人はＡＧＥ値も高い数値を示しています。
もちろん、すべてが該当するわけではありませんが。
さて、ＡＧＥ（終末糖化産物）はタンパク質と糖が結びついてタンパク質が
変性をしてもう元に戻らない状態です。
このＡＧＥは老化物質と呼ばれています。
ＡＧＥは食べ物の中にも含まれています。
では、右と左ではどちらにＡＧＥが多いと思いますか？
① 焼き餃子 ： 水餃子
② ステーキ ： しゃぶしゃぶ
③ 焼魚 ： 刺身
④ 目玉焼き ： オムレツ
⑤ パンケーキ ： 蒸しパン
⑥ スポーツドリンク ： ハーブティー
答え、ＡＧＥがより多く含まれるのは左側の食品です。
ＡＧＥはどの食品の中にも含まれています。
注意すべきなのは、含まれているＡＧＥの量です。
食品の中に含まれるＡＧＥがすべて体内に蓄積されるわけではなく、
ある研究によると、
「食品に含まれるＡＧＥの７％は体内に蓄積する」
という研究報告がされています。
