パンケーキにはAGEが含まれる!?

パンケーキ大好きです。

甘いもの全般好きなほうです。

幸せなパンケーキ

パンケーキにはAGEは含まれています。

AGEの量はかなりあります。

パンケーキが好きな人には少し耳が痛い話です。

パンケーキの原料は、

糖質である小麦粉や砂糖、

タンパク質のたまご、ミルクなどです。

この糖質タンパク質をミックスして、バターを加えて加熱します。

すると、

メイラード反応が起こります。

メイラード反応では糖化が起こり、

その糖化がどんどん進み最終的にタンパク質がAGEに

変性してしまいます。

こんがりキツネ色のパンケーキは、ホント美味しいのですが、

やはり食べ過ぎてしまいますと、AGEが体内に取り込まれやすく

なってしまいます。

毎日パンケーキを食べている人は要注意です。

何でもそうですが、その時は少ない量であっても

日々の積み重ねは時間と共に増えてしまうからです。

今日明日というスパンではなく、

5年、いや10年のスパンで考えると見た目にも影響をおよぼしてきます。

バランスの良い食事を心掛けるようなライフスタイルを意識しています。

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