カラダにどんどんＡＧＥ（終末糖化産物）が蓄積されています。
蓄積されたＡＧＥは、やがては老化現象に発展し、さらに様々な病気の原因にも
なってしまいます。
医療業界・美容業界でも注目されているＡＧＥ。
このＡＧＥを体外に排出するには、
〇〇を飲めばいいんじゃないと言ってしまえば済みそうですが、
今回注目したいのは、ＡＧＥをカラダに取り込む量を減らすことです。
毎日大量のＡＧＥを食事から取り込んでいたら元も子もありません。
そこで、ＡＧＥの少ない食事を意識することをお薦めしています。
しかし、
美味しいと思うものにはＡＧＥが大量に含まれています。
特に揚げ物には大量のＡＧＥが含まれているのです。
トンカツが～。
こんがり焼いたステーキが～。
好きな食べ物を我慢するほどツライことはありません。
とはいえ、ＡＧＥのことを考えると・・・。
毎日揚げ物を食べている人は、ＡＧＥのことを少しだけ意識してみてくださいね。
食品に含まれるＡＧＥ値
食品に含まれるＡＧＥ値は、
同じ食品でも調理方法によって含まれるＡＧＥ値がことなります。
生 －＞ ゆでる －＞ 焼く －＞ 油で揚げる
の順番でＡＧＥ値が高くなってきます。
これは、熱処理によってメイラード反応が起きやすくなるからです。
メイラード反応とは、糖化のことです。
食品に含まれるタンパク質と糖が結びつくことで糖化が起き、
その糖化がさらに進むことでＡＧＥ（終末糖化産物）がつくられてしまいます。
生で食べられるものは生で食べるようにして、
比較的ＡＧＥが少ない調理方法のゆでたもの、蒸したものを食べるように
した食生活にしていくと、
血液中のＡＧＥ値が低くなり、しいては老化を遅らせることや、
生活習慣病などのリスクを低く抑えらるようです。
もちろん、
食生活だけでなく、
運動や睡眠などもバランスよい生活は
エイジングケアの大切な要素です。
