AGE(終末糖化産物)とは

AGEとは

エージーイーと読みます。
Advanced Glication End productsの略称です。

「終末糖化産物」のことですが、わかりやすく表現するなら

人体を構成する重要な物質である
タンパク質についた「コゲ」。

タンパク質と糖が結びついて変化したものです。
この変化したものが時間の経過とともに最終的に
AGEと呼ばれる物質となります。

いったんAGEとなってしまうと、
体に悪さをする物質として体に居座るようになります。

body

また、このAGEは最近の科学的研究により老化の原因という
ことも解りました。
老化現象、様々な病気を引き起こす物質なのです。

※参考文献
「老けないカラダ」になる50の知恵。山岸昌一氏・寺山イク子氏共著

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